|
|
 Notre
vignoble, d'une superficie de 74 hectares est planté de
vieilles vignes de variétés diverses, à savoir :
-
56 Ha en Chateauneuf du Pape composé des cépages suivants : Grenache
noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise (pour le rouge), et Grenache
blanc, Clairette et Bourboulenc (pour le blanc).
-
18 Ha en Côtes du Rhône : cépages Grenache noir et Carignan.
LES VENDANGES
Pour obtenir une qualité optimale du produit fini, la
date des vendanges est déterminée en fonction de chaque parcelle et des
cépages qui la composent. La vendange est effectuée manuellement, avec
un
premier tri du raisin à la vigne, puis un second tri à l'arrivée en
cave, à l'aide d'une table de tri.
|
L'ENTRETIEN DES VIGNES
Pendant la période d'hiver, nous profitons du repos
végétatif des parcelles pour tailler les vignes, labourer et réaliser
une fumure organique. Nous adoptons un système de taille qui favorise
la qualité des raisins. Les ceps morts sont remplacés, les sarments
sont brûlés ou broyés.
|
L'ENTRETIEN DES VIGNES
Au printemps, c'est la période du débourgeonnage, des
labours et de l'entretien du sol. Nous effectuons des traitements
phytosanitaires afin de lutter contre les parasites, les insectes et
les champignons.
Ces traitements sont pratiqués d'une manière raisonnée. Notre culture répond à un cahier des
charges précis, faisant l'objet de contrôles allant dans le sens d'une
utilisation raisonnée et limitée des
fertilisants et des produits phyto-sanitaires. Tout ceci dans le but de
préserver la nature et d'obtenir un produit naturel. |
|
|
|
|
