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 Notre vignoble d'une superficie de 74 hectares plantés de vieilles vignes de variétés diverses, à savoir :
- pour les 56 Ha en Chateauneuf du Pape : Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise (pour le rouge), et Grenache blanc, Clairette
et Bourboulenc (pour le blanc).
- pour les 18 Ha en Côtes du Rhône : Grenache noir et Carignan.
LES VENDANGES
On détermine la date des vendanges en fonction de chaque parcelle et des cépages pour une qualité optimale du produit fini. La vendange est manuelle, avec un premier tri du raisin à la vigne, puis un second tri à l'arrivée en cave, à l'aide d'une table de tri.
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L'ENTRETIEN DES VIGNES
Pendant la période d'hiver, on profite du repos végétatif des parcelles pour tailler les vignes, labourer et réaliser une fumure organique. On adopte un système de taille qui favorise la qualité des raisins. On procède aussi au remplacement des ceps morts, au brulage ou broyage des sarments.
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L'ENTRETIEN DES VIGNES
Au printemps, débourgeonnage. Labours et entretien du sol. Traitements phytosanitaires afin de lutter contre les parasites, insectes et champignons.
Les traitements sont faits d'une manière raisonnée, à savoir que notre culture répond à un cahier des charges précis, faisant l'objet de contrôles, et qui va dans le sens d'une utilisation raisonnée et limitée des fertilisants et des produits phyto-sanitaires, dans le but de préserver la nature et de l'obtention d'un produit naturel. | |
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